Mexico - San Salvador Choucroute au paprika fumé
Dernière touche de l’été, ce curtido – ou choucroute du Salvador – ne vous laissera pas indifférent. Avec sa subtile acidité et la touche unique du paprika fumé, il réveille le palais et donne envie d’y revenir sans cesse.
Y a quoi dedans?
Chou*, Poivrons*, Citron*, Sel, Paprika fort fumé*
Comment ça se mange?
Une bière fumée tourbée accompagnera à merveille votre chorizo et vieux cheddar. Pour ceux qui aiment cuisiner gourmand, cette lacto-fermentation complètera de façon originale un grilled cheese, un burger ou encore un hot dog maison.